今回は豊川市にあるらーめん屋 葵春堂さんのど冷えもん
和風鶏豚骨スープはコクがあり、飲み干すうまさ！
そして、油そばも良かったよ
葵春堂のど冷えもん
自動販売機はお店の前にあり、到着した時は営業時間外のため他のお客さんはいませんでした
先に断っておきますが、どんすきはお店で頂いたことがないのでお店の味との違いがわかりませんm(__)m
まあ、葵春堂の味をそのままご家庭で と書いてあるので間違え無いと思いますが…
販売されていた商品は
・和風鶏豚骨らーめん １食入り ￥８００
・油そば ２食入り ￥１６００
・台湾油そば ２食入り ￥１７００
・油そば＆台湾油そば 各１食入り ￥１６５０
の４種類
1食だけで販売されているのは和風鶏豚骨らーめんでした
先ずは、油そば＆台湾油そばを購入
ずっしりとした重みと冷たさを感じる(^。^)
その次は和風鶏豚骨らーめん
もう1丁 いくぞ！
混ぜるほどうまい油そばを追加
合計３つ、￥４０５０の購入
葵春堂の再現
買ってきたラーメンで葵春堂を再現していきますよ
各1種類ずつ食べたいので油そば＆台湾油そばと和風鶏豚骨ラーメンを作ります
そして、一番に食べたかった台湾油そばを最初します（深い理由はありません(^。^)）
葵春堂の台湾油そば
中身は麺２玉と魚粉（台湾用）、黒っぽいスープが台湾用、白っぽいのが油そば用（上）
開封した時はどちらが台湾用かわかりませんでしたが、よく見たら油性ペンで台の文字が。たぶんこれが台湾用でしょう
作り方は下の画像です
具材は何も用意していなかったので、家にあったネギとたまごを使用
鍋の中で湯煎します
麺も同時に茹でて、時間はマニュアル通りにいきます
スープと麺の出来上がりタイミングを合わせないと悲惨な目に合うから注意しないと(;^ω^)
完成
おっと！家庭用のどんぶりでは量がギリギリだね
盛り付けが下手くそーー ＿|￣|○
台湾ミンチのアップ
それでは、まぜ、まぜしていただきます～
盛り付けは失敗だけど、味は最高。
麺は極太でもちもち 食べ応えあり
透明で甘味のある油がうまい。しつこさがぜんぜん無く飲めるほど
ミンチの味付けは味噌、醤油がベースかな。にんにくを少し感じるがフォアっと香る程度
山椒、唐辛子が入っていてピリッとするが丁度よい辛さ
つまり うまい！
葵春堂の油そば
お次は一緒に入っていた油そば
基本、台湾油そばと変わらないが、山椒や唐辛子がない分、辛みは無い
台湾油そばと同じで美味しかった
辛いのが苦手な人はこちらがおすすめ
ミンチのアップ
湯煎したあとのミンチと油
麺にコレをかけるだけ
葵春堂の和風鶏豚骨らーめん
最後に和風鶏豚骨らーめん
こちらはスープタイプですね
何故か3つの中でカロリーが一番高い
気にしてもしかたないけどね(^_-)-☆
では、それぞれお湯に入れて作ります
スープの袋にはチャーシューが見える(^^♪
で、このラーメンはスープと麺の茹で時間が大きく違うから注意しながら作りました
完成！
これもうまいね～
魚粉？魚類の出汁感が強い なるほど和風ですね
鶏豚骨の味もしっかり
脂は少なめで甘い
麺は細麺でスープによくあう
旨みあるチャーシューもたっぷり入ってる
いや～とてもよい。
例えが良いかわからないけど、高級な”寿がきや”って感じ
ズルズル食べて完食。
美味しく頂きました
このラーメンで、ちょっと失敗したのがスープがぬるくなってしまった
説明ではどんぶりを温めておくようになっていますが、どんすきは省いてしまった。
これが原因かな
もし作る場合は注意してください
どれもこれも美味しかった
また、食べたいな
ごちそうさまでした(＾人＾)
葵春堂さん情報
